全球生物發(fā)酵行業(yè)的年度“大戲”第五屆上海國際生物發(fā)酵產(chǎn)品與技術裝備展覽會，為生物發(fā)酵行業(yè)和相關行業(yè)搭建了一個技術交流、促進合作的平臺。
作為認證檢測分析技術服務機構龍測檢測食品檢測實驗室介紹，發(fā)酵制品質量管理過程中存在不少容易被忽視“過程風險”，就質量管理而言相關企業(yè)可以充分利用這一平臺，推進新產(chǎn)品、新技術，贏得市場認知度及經(jīng)濟效益。
發(fā)酵制品品質安全是基礎要求
功能發(fā)酵制品是指通過酶法、發(fā)酵法生產(chǎn)或從生物質中直接提取的具有特殊生理調節(jié)功能的一類活性物質，主要包括功能性糖醇、低聚糖、微生物多糖、紅曲、微生態(tài)制劑、多不飽和脂肪酸、活性肽、天然抗氧化劑8種。
龍測檢測食品檢測實驗室介紹，全方位的技術支持平臺，擁有齊全的精密儀器設備、先進的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，并具有較強的組織實施能力，可以很好的幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)，規(guī)避過程中的風險漏洞，比如：領先的動物源性定量定性技術、未知物分析技術，為質量保障提供了可靠的技術支撐。
第三方推動行業(yè)政策和標準規(guī)范化
目前，功能發(fā)酵制品行業(yè)的相關知識產(chǎn)權保護政策缺失，亟待建立相關標準。然而目前功能發(fā)酵制品標準制定尚屬起步階段，只有一些形成產(chǎn)業(yè)化的產(chǎn)品有產(chǎn)品標準，如大豆肽粉、低聚異麥芽糖、透明質酸鈉等，缺乏規(guī)范整個行業(yè)的標準體系和規(guī)劃。
功能發(fā)酵制品不同于傳統(tǒng)食品，其過程具有特殊性、復雜性。作為質量提升服務的創(chuàng)新者和開拓者龍測檢測憑借多年來食品、餐飲、生產(chǎn)及流通等全產(chǎn)業(yè)鏈質量管理經(jīng)驗，針對功能發(fā)酵制品的特殊性，制訂了科學性、操作性、專業(yè)性、可靠性的功能發(fā)酵制品質量安全監(jiān)測方案。
龍測檢測食品檢測實驗室致力保障“從農(nóng)田到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈品質——在種/養(yǎng)殖、研發(fā)、生產(chǎn)、加工、流通等各環(huán)節(jié)，提供檢測、評價、認證、培訓等“一站式”食品安全解決方案，為生產(chǎn)企業(yè)、政府監(jiān)管部門和相關機構提供全面的技術支持。